评茶员应具备的基础知识  

   1、大宗茶类的基本分类及形成茶叶不同品质特征的关键加工工序；茶叶感官审评的基础知识包括：茶叶感官审评室的环境条件要求；评查设施的规格要求；实物标准样的定义；大宗茶类的审评方法。  

   2、熟悉茶叶的标准知识，如有关茶叶及检验方法的标准（企业标准）和有关茶叶质量的国家强制性标准（茶叶卫生标准）等。  

   3、茶叶感官审评技术知识，包括评茶的基本功知识、双杯找对技术知识、评茶术语的定义知识及大宗茶类毛茶等级的判定原则。  

   4、茶叶包装标识的基本知识  

   5、称量器具使用的基本知识，如天平及其他计量器的使用方法。  

   6、相关的安全知识及有关法律法规知识。  

评茶员应具备的心理素质  

   1、以超然的姿态接纳各种茶，把各类茶作为独立的个体，重视它的风格，无好恶之心。  

   2、多品茗茶充分了解各类茶的品质特征，以及其制作工艺。  

   3、就该壶茶现状的鉴定与欣赏，包括采制的季节、生产环境、制作技术等等，而不是只看结果的高低。  

中级评茶员  

（具备以下条件之一者）：  

（1） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经中级评茶员正规培训达规定标注学时数，并取得毕（结）业证书。  

（2） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年。  

（3） 连续从事专业评茶工作不低于6年。  

（4） 取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。