什么是营养?

　　从字意上讲“营”是谋取，“养”是健康养生，营养成分便是谋取健康养生，是人体摄入食物，历经消化吸收、消化吸收、新陈代谢和代谢，运用食物中的营养素和别的对人体有利的成份搭建机构人体器官、调整各种各样生理功能，保持一切正常生长发育、生长发育和预防疾病健康保健的全过程。

　　什么叫营养素?

　　营养素是人体为了更好地保持存活、生长发育生孕、生理功能、精力主题活动和身心健康以食物的方式摄取的一些必须的化学物质。

　　营养素分成：

　　蛋白质、脂类、糖分、矿物、维他命、膳食纤维素、水七大类。

　   这种营养素中一部分不可以在身体生成，务必从食物中得到 ，称之为“必不可少营养素”;另一部分营养素能够在身体由别的食物成份变换形成，不一定必须由食物中立即得到 ，称之为“非必不可少营养素”。

　　身体需要的动能来自食物中的蛋白质、脂类、糖分，三者通称为“生产能力营养素”，也称“常量元素营养素”。

　　蛋白质

　　蛋白质：由碳、氢、氧、氮所构成，是身体氮的唯一来源于，是脂类和糖分不可以取代的。

　　依据蛋白质的营养成分分成：彻底蛋白质、半彻底蛋白质和不彻底蛋白质。

　　蛋白质存在的价值：蛋白质是性命的物质条件，沒有蛋白质就沒有性命。

　　蛋白质的生理功能：组成人体机构、人体器官的关键机构一部分、调整身体生理功能、提供动能等。

　　蛋白质的相辅相成功效就是指二种或二种之上食物蛋白质混和服用，在其中含有的必须氨基酸扬长补短，相互之间填补，做到不错的占比，进而提升 蛋白质使用率的功效。为充分运用食物蛋白质的相辅相成功效，在配制饮食时，应遵照三个标准：食物的分子生物学属种越长越好;配搭的类型愈多愈好;服用的時间越近的越高，另外服用最好是。

　　注：(实际的一些饮食配搭专业知识会在之后的文章内容相继共享)

【报名资格】

具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：

（1）取得相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 1 年（含）以上，经本职业四级/中级工正规培训达到规定学时数，并取得结业证书。

（2）取得相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 4 年（含）以上。

（3）累计从事本职业或相关职业工作 3 年（含）以上，经本职业四级/中级工正规培训达到规定学时数，并取得结业证书。

（4）累计从事本职业或相关职业工作 6 年（含）以上。

（5）取得技工学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

（1）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 2 年（含）以上，经本职业三级/高级工正规培训达到规定学时数，并取得结业证书。

（2）取得本职业或相关职业四级/中级职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 4 年（含）以上。

（3）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、技师学院毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

（4）具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

（5）具有大专及以上非本专业且非相关专业毕业证书，累计从事本职业或相关职业工作 2 年（含）以上。

（6）具有大专及以上非本专业且非相关专业毕业证书，经本职业三级/高级工正规培训达到规定学时数，并取得结业证书。

① 相关职业：食品工程技术人员、卫生专业技术人员、临床和口腔医师、中医医师、中西医结合医师、公共卫生与健康医师、医疗卫生技术人员、护理人员、乡村医生、其他卫生专业技术人员、餐饮服务人员、医疗辅助服务人员、健康咨询服务人员、公共卫生辅助服务人员、其他健康服务人员、生活照料服务人员、保健服务人员。

② 本专业或相关专业：公共营养保健、食品营养与卫生、食品质量与安全、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品营养与健康等食品科学与工程类专业；基础医学、临床医学、护理学、预防医学、卫生事业管理、中医学、食品卫生与营养学、药学类等医药卫生类专业。