食品安全管理员的职责是：

1.配合对市场监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供相关信息；

2.定期协助组织员工开展食品安全法律法规和食品安全知识培训；

3.制定本单位的食品安全管理制度和岗位责任制，并监督检查对；的执行情况

4.检查食品生产经营过程中的食品安全状况并记录。对对检验中发现的不符合行为应及时制止并提出处理意见；

5.管理对；的食品安全检查

6.对本单位员工进行健康管理，实施健康检查，督促患有疾病和有碍食品安全的人员调离相关岗位；

7.建立健全食品安全管理档案，保存各种检验记录；

8.协助单位定期向市场监督管理部门提交食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告的样式由市场监督管理部门另行制定；

9.其他与确保食品安全相关的管理工作。

食品安全管理员报考条件如下：

一、初级：

(1)年满18岁。

(2)中专或中职及以上院校在校应届毕业生。

二、中级：

(1)大专及以上院校在校应届毕业生。

(2)从事食品生产经营工作满2年。

(3)从事食品安全相关工作管理岗人员。

三、高级：

(1)从事食品生产经营工作满5年。

(2)从事食品安全相关企业者或法人。

(3)从事食品安全相关工作中级或高级管理人员。

71.《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是（A）

A、食品生产经营者

B、县级以上人民政府

C、食品行业协会

D、各级食品安全监督管理部门

72.食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后（C）个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。

A，15

B.10

C、5

D、7

73.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》，食品生产企业应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持至（C）

A、整改完毕

B、食品安全监督管理部门通知后

C、下次日常监督检查

D、5个工作日

74.日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应当（D）

A、边生产边整改

B、3日内停止食品生产活动

C、1日内停止食品生产活动

D、立即停止食品生产活动

75.食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处（B）罚款。

A、1000元以上3万元以下

B、2000元以上3万元以下

C、2000元以上5万元以下

D、5000元以上5万元以下

76.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为（D）个等级。

A、一

B、二

C、三

D、四

77.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级从低到高划分为（A）

A、A级、B级、C级、D级

B、D级、C级、B级、A级

C、I级、II级、I级

D、A级、B级、C级

78.预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（A）相应汉字。

A、大于

B、小于

C、等于

D、以上都可以

79.预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料（A）顺序一一排列。

A、加入量递减

B、加入量递增

C、营养价值

D、添加顺序

80.可免除标示保质期的预包装食品不包括（D）

A、白砂糖

B、食用盐

C、味精

D、啤酒（酒精度4%）