据规定， 食品安全管理员应取得《广东省食品安全管理员考试合格证明》。食品安全管理员分为高级、中级和初级，其中保建食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位应配备高级食品安全管理员；白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位应配备中级以上食品安全管理员；其他食品生产单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职食品安全管理员。

食品安全管理员证书申报类别：

1.食品生产 2.特殊食品生产 3.餐饮服务 4.食品销售 5.食用农产品销售

食品安全管理员应该具备哪些知识

  食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准;这个是必须滴!

  食品安全职业道德规范;做食品就是做良心!

  食品安全专业知识;

  食品生产加工操作技能;

  食品安全管理技能;

  食品安全事故应急处置知识与能力;

  其它应具备的知识与技能。

食品安全管理员报考条件如下：

一、初级：

(1)年满18岁。

(2)中专或中职及以上院校在校应届毕业生。

二、中级：

(1)大专及以上院校在校应届毕业生。

(2)从事食品生产经营工作满2年。

(3)从事食品安全相关工作管理岗人员。

三、高级：

(1)从事食品生产经营工作满5年。

(2)从事食品安全相关企业者或法人。

(3)从事食品安全相关工作中级或高级管理人员。