羊蝎子火锅培训内容: 

培训内容    羊蝎子火锅技术等 

培训课程安排     

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等 。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开 店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。  

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检 查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

实际操作内容     

1.培训羊蝎子秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作。 

2.培训羊杂、羊蝎子等各种主料的处理；  

3.培训羊蝎子火锅各种配料的处。  

4.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 

5.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。 

6.培训各式火锅的制作流程。  

7.培训火锅汤料、酱料的保管与存放。 

8.设备原料采购途径与要求。 

培训时间    随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 

特别优惠     

1.指导招牌设计。 2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。