桂林米粉培训内容 

培训内容    五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、 

肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、排粉、茄肉酱粉等 

培训课程安排     

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。  

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

实际操作内容     

1.桂林米粉的基础知识与经营方法。 

2. 桂林米粉卤水的配方和熬制。  

3. 桂林米粉高汤的熬制。  

4. 桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作 

5. 脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。 

6. 各式桂林米粉制作流程。 

7. 肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。  

8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。 

培训时间    不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 

特别优惠     

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。