蚵仔煎 
台湾、福建闽南、潮汕常做家常小吃蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。，关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。 ——蚵仔煎。 
二 顶正集团小吃---蚵仔煎培训内容 
培训内容    蚵仔煎各式口味 
项目分析     
     1、投资小：无需门面、无需装修，有店面的在不影响现有经营项目的情况 下额外增加 一个赢利点，或者摆摊，就可轻松挣钱当老板； 
     2、利润高：通过对以往学员的跟踪调查，大部分学员月获利可 达三千元，生意好的课达七千元左右，这是经营一个点所获利润 ，如同时经营2-3个店，效益更客观； 
     3、风险低：造型精美，流动方便，无论在商场、超市、繁华街 道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、 齐全的口味，烤制时散发出诱人的香味，令食客闻香而来，所到 之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。 
    4、快捷美味营养：属休闲速食业，立等可取，最长不超过3分钟 ，快捷、方便，可坐店亦可外卖，灵活经营，小本赚大钱；口感外 酥里嫩，香而不腻，美味尽显，绿色食品、营养卫生。 
培训课程安排     
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。  
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 
实际操作内容    1、蚵仔煎的系统讲述；  
2、蚵仔煎原料的选购；  
3、蚵仔煎食材的预加工；  
4、蚵仔煎加工的基本标准；  
5、蚵仔煎加工的工艺步骤；  
6、蚵仔煎经营定价原则；  
7、系列调味品及原料的货源渠道；  
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 
培训时间    不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 
特别优惠     
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
特色小吃培训 
1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案 
2.切实的指导店面招牌的设计 
3.全面的指导个性化菜单设计 
4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持