南京烤鸭包 
　　这就说起南京的饮食文化，还有比鸭子更强势的吗？盐水鸭、烤鸭，从五星级酒店到街边食档，都能做出各自的特色和味道，于是，从达官贵人到贩夫走卒，每个人都找到自己中意的鸭馔。可是，烤鸭包却是独此一家、别无分店，烤鸭的浓郁南京风情、小笼包代表的精细江南饮食文化，两相融合，成就了烤鸭包无与伦比的美丽，也让小小包子荣登了中华名小吃的榜单，远近闻名。 
二 顶正集团小吃---南京烤鸭包培训内容 
培训内容    南京烤鸭包各式口味 
培训课程安排     
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。  
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 
实际操作内容    1、南京烤鸭包的系统讲述；  
2、南京烤鸭包原料的选购；  
3、南京烤鸭包食材的预加工；  
4、南京烤鸭包加工的基本标准；  
5、南京烤鸭包加工的工艺步骤；  
6、南京烤鸭包经营定价原则；  
7、系列调味品及原料的货源渠道；  
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 
培训时间    不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 
特别优惠     
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。