慕斯蛋糕 

　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。 

二 顶正集团小吃---慕斯蛋糕培训内容 

培训内容    芒果慕斯 蔓越莓慕斯 安格拉斯 提拉米苏 

培训课程安排     

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。 

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。  

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

实际操作内容     

1、慕斯蛋糕的系统讲述；  

2、慕斯蛋糕原料的选购；  

3、慕斯蛋糕食材的 预加工；  

4、慕斯蛋糕加工的基本标准；  

5、慕斯蛋糕的工艺步骤；  

6、 慕斯蛋糕经营定价原则；  

7、系列调味品及原料的货源渠道；  

8、经营选址与 生意技巧,投资分析，经营管理。 

培训时间    不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而 定。 

特别优惠     

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

特色小吃培训 

1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案 

2.切实的指导店面招牌的设计  

3.全面的指导个性化菜单设计 

4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理 技术支持