面条综合班系列 
　　考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。 
二 顶正集团小吃---顶正面条系列培训内容 
培训内容    顶正面条系列的制作等 
培训课程安排     
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。  
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 
实际操作内容     
1、顶正面条系列的系统讲述；  
2、顶正面条系列原料的选购；  
3、顶正面条系列食材的预加工；  
4、顶正面条系列加工的基本标准；  
5、顶正面条的工艺步骤；  
6、顶正面条系列经营定价原则；  
7、系列调味品及原料的货源渠道；  
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 
具体培训种类    
1、手擀面的制作； 　　　　2、大排面的制作； 　　　　　3、焖肉面的制作；  
4、腊肉面的制作； 　　　　5、辣酱面的制作； 　　　　　6、素鸡面的制作；  
7、荷包蛋素面的制作； 　　8、酱蛋面的制作； 　　　　　9、榨菜肉丝面的制作；  
10、雪菜肉丝面的制作； 　11、鱼香肉丝面的制作； 　　12、素什锦面的制作。 
培训时间    
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 
特别优惠     
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 
三 技术支持—顶正集团特色小吃培训 
1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案 
2.切实的指导店面招牌的设计 
3.全面的指导个性化菜单设计 
4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持