培训对象：对西点制作感兴趣的朋友。以及将来想从事西点行业的朋友学习 
该班特色：全面学习饼干、蛋糕制作的全过程。 
培训内容：蛋糕原理知识、机械设备的使用、原材料的认识。学习十几种饼干、酥饼的制作 
共学品种四十多种。以市面上最流行的产品为主。理论占15%，实操占85% 
详细学习品种： 
理论知识：蛋糕原理知识\机械设备原理知识及使用方法\原料的认识 
酥点类:核桃酥、罗密欧蓝莓酥、椰皇酥、日式伊圣捧 
薄饼类：杏仁薄饼、乳酪椒盐薄饼 
酥皮类：老婆饼 
饼类：杏仁饼、脆瓜仁饼、香柠芝士冻饼、手指饼、马来格子饼 
蛋挞类：酥皮蛋挞、粟泥乳酪挞、葡挞、苹果馅挞 
面糊类：哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其诺蛋糕、摩卡咖啡蛋糕海绵类：香橙玛德莲蛋糕、泥巴黑泥蛋糕、葡丝蛋糕、熔岩巧克力、欧式红糖蛋糕 
戚风类：香枕蛋糕、法国奶黄汁、纽约式焗芝士蛋糕、元宝蛋糕、提子蛋糕、香妃蓝莓卷 
特色点心：糯米糍、巧克力泡芙 、轻乳酪、樱桃馅重乳酪、韧性马蹄糕、乳酪鲜果冻、雪梅娘
全面教授中、西式点心的各种制作方法，全面介绍酒楼和西饼屋常见的点心品种，包括各种蛋糕、面包、酥皮、西饼等二百多款西式点心屋的常见品种的制作与技巧。