培训内容：北京烤鸭

学习港式烧腊班送北京烤鸭技术。

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭，经火烤制后，色泽红润，肉质肥而不腻，味道醇厚，北京烤鸭采用的是挂炉烤法，不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭子肚子里灌开水，然后再把小洞系上后挂在炉内烤，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部位。

北京烤鸭培训是为了学习如何制作正宗的北京烤鸭，包括原料选择、烤制技巧和烤鸭的配料等。培训内容一般包括烤鸭的原料选择和预处理、烤制技巧、烤鸭的配料和制作用具等。培训周期一般根据学习时间而定，不限学习时间，学会为止。

北京烤鸭是北京著名的特色菜之一，具有色泽金黄、皮脆肉嫩、肥而不腻等特点。在烤制过程中，需要掌握好火候和烤制时间，以及烤鸭的调料和配菜等。

培训过程中，学员可以学到如何选择肥瘦相间的鸭子、如何将鸭子处理干净、如何用特制的酱料腌制鸭子等技巧。此外，学员还可以了解烤鸭的配料和制作用具，如葱、黄瓜、薄饼等，以及如何搭配调料和配菜，使烤鸭的味道更加美味。

参加北京烤鸭培训可以为创业或就业打下良好的基础，尤其是对于餐饮业从业者来说，掌握正宗的北京烤鸭制作技术可以为自己的店铺增加特色和竞争力。同时，这也是传承和弘扬中华美食文化的一种方式。