培训内容：传授潮汕砂锅粥的粥底制作、鲜虾粥、膏蟹粥、蚝仔粥、黄鳝粥、水鱼粥、田鸡粥、鸡肉粥、鱼片粥等材料的处理方法、配料的做法等。

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，米是主料。配料：一般有虾蟹，禽类，蛇，蛙，水鱼，黄鳝，等等，上桌后砂锅仍保持沸腾状，再加入香菜等配料，香鲜四溢，柔嫩汤鲜，营养丰富，同时富含大量的蛋白质，有降血脂通血管的妙用，对于经常熬夜烟酒过多的人群，有利于健康的辅助。

潮州砂锅粥培训是为了学习如何制作正宗的潮州砂锅粥，掌握潮州砂锅粥的原料选择、制作技巧和口味调配等。潮州砂锅粥是广东省潮州市的传统名点，以其独特的口感和丰富的营养价值而著名。

在培训过程中，学员可以学到如何选择优质的原料，如珍珠米、新鲜的海鲜等。同时，学员还可以掌握潮州砂锅粥的制作技巧，如何将米和海鲜等原料进行搭配、熬制和火候的控制等。此外，学员还可以学习到如何调制出正宗的潮州口味，以及如何根据不同口味进行个性化调配。

除了学习制作潮州砂锅粥的技巧，学员还可以了解开店经营方面的知识，如店面选址、设备采购、原材料的采购等。这样可以为将来开办潮州砂锅粥店打下良好的基础。